被譽為“東方樹”結(jié)出的果實被稱為山茶籽，山茶籽是油茶籽的別名，是油茶樹的果實。山茶籽主要由水分、粗脂肪、淀粉、粗蛋白質(zhì)、茶籽多糖、多酚類物質(zhì)、黃酮類化合物、皂素和粗纖維以及少量的鞣質(zhì)組成，其中茶多酚、山茶苷和角鯊烯是其特征性的生物活性物質(zhì)，具有降低膽固醇、抗衰老和預(yù)防腫瘤等功效。山茶籽榨制的茶油，是一種優(yōu)質(zhì)食用油，其不飽和脂肪酸含量在90%以上，而且不含芥酸，比其他食用油更耐貯藏，不易酸敗。
農(nóng)忙假，顧名思義是幫助家里干農(nóng)活，那么秋天的這個農(nóng)忙假是忙什么呢？那就是采茶籽。茶籽又叫油茶籽，還叫山茶籽，在我國浙江、湖南、湖北等地都有，是一種重要的油料作物，山茶籽油，是我們小時候家里的主要經(jīng)濟來源。山茶油的營養(yǎng)價值很高，茶油中不飽和脂肪酸高達90%以上，油酸達到80-83%，亞油酸達到7-13%，并富含蛋白質(zhì)和維生素A、B、D、E等，尤其是它所含的豐富的亞麻酸是人體必需而又不能合成的，跟橄欖油不相上下，對人的身體健康很好。
山茶油不跟菜籽油這么方便榨，需要經(jīng)過多重工序，首先你要從山上采摘回家，然后放到曬場暴曬，待外殼裂開后，就要開始挑選茶籽，然后開始干燥茶籽，干燥后，將茶籽碾碎，然后通過壓胚、蒸炒、壓榨、浸出、精煉等工序才能出油。
要想得到高品質(zhì)的山茶油，干燥必須要做好，否則的話出油率會下降，而且品質(zhì)也會降低。小時候家里干燥茶籽，是通過太陽曬還有就是茶籠來烘。茶籠是用竹子編制起來的，高1.5米左右，底部直徑一米左右，頂部直徑80公分，中空，形狀倒“凹”字一樣，可以將火盆放到茶籠下面，來達到干燥茶籽的目的。一個茶籠一次可以干燥7、8十斤茶籽，需要干燥兩三天，因此下半年有大部分時間都是圍繞茶籽在轉(zhuǎn)，非常辛苦。
不過隨著科技的進步，現(xiàn)在大家都不再使用這個方法來干燥茶籽了，畢竟傳統(tǒng)的方法費時費力，而且很容易出現(xiàn)干燥過頭或者是干燥不到位的情況，會影響出油率，不少的企業(yè)或者是種植戶開始使用烘干房來干燥茶籽。但是這里又出現(xiàn)了一個問題，那就是，烘干房里的水汽該怎么處理？這個問題不解決的話，茶籽干燥的成本會增加很多。山茶籽干燥用除濕機怎么樣
科學(xué)的方法就是在烘干房里面配備仟井除濕機，，不要太密了，然后將烘干房里的室溫控制在50度左右，打開除濕機來排濕，這樣一個20平米的烘干房一個批次就可以干燥數(shù)百斤的茶籽，時間只需要一天甚至20小時內(nèi)就可以完成，烘干效果顯著，節(jié)能效果好，而且茶籽的含水量全程可控，可以提高出油率，非常方便。除濕機什么價格？