對于吃中國人從來都是不含糊的，說的吃的不得不提讓中國人口水直流的一步節目《舌尖上的中國》各種小吃，可謂是讓大家大飽眼福了，其他就不多說了，里面的手工面條可謂是印象深刻，為什么單獨說手工面條呢？
手工面條和掛面的區別在于一個是手動的，一個是機器制成的，手工掛面可以用鹽、堿、水揉捏小麥粉，然后掛晾即可。看起來很簡單，但是需要很大的努力。為了得到高質量的手工面條，干燥是一個非常重要的過程。手工面條的風干過程傳統的自然是自然風干，優點是成本低，但是缺點也是不少，看天吃飯，容易被污染，干燥所需要的時間長等等。
手工面條干燥現在自然是可以擺脫自然干燥了，以現在的方式方法還是比比較好的，可以在室內干燥，避免了應為天氣原因照成的時間長的問題，還可以避免不必要的污染，使用除濕機將面條放到一個封閉不透氣的房間里面，除濕機會將室內的空氣吸入機器內部，進入冷凝系統，空氣中的水汽就會凝結成水排放到水箱，同時將干燥的空氣送回室內，在空氣對流的作用下，對掛面進行吸濕，如此反復循環達到掛面烘干的效果。手工掛面干燥有水份，用除濕機？
用除濕機干燥效果怎么樣？使用除濕機進行手工面的干燥是具有非常明顯的優勢，在室內干燥使用除濕機后，直接不受天氣干擾，可以快速干燥，而且沒有時間的限制，24小時都可以干燥，而且干凈衛生，屬純自然風干，烘干效果好，不酥、不脆、不酸、不潮，不會斷裂，條型平直、色澤光潔。
自然干燥總是會受到各種各樣的因素的影響，干燥不均勻，手工面條容易斷裂。干燥不夠容易變質等等問題因為除濕機是控制空氣濕度的設備，所以室內不會出現水汽過多的情況，這樣可以保證室內的空氣濕度穩定，就不會出現因為濕氣過多導致干燥速度下降的情況出現。但是如果想加快烘干速度，那么可以使用輔助加熱設備或者是在除濕機上加裝加熱設備來完成升溫工作。
最后就是安裝簡單，移動方便，可以直接安裝在室內。同時，除濕機利用制冷原理進行熱交換，利用兩個裝置(親水鋁箔熱交換器)回收空氣中的熱量，使室內溫度不流失，只需要壓縮機和風扇供電。因此，利用除濕機干燥掛面可以節約能源和電力，降低手工面條的生產成本，提高運行效率。